Conoce los menús

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De la Ribera Navarra, directo al plato

La iniciativa Errigora ha puesto en marcha un proyecto piloto con 10 centros escolares de Euskal Herria, entre los que se encuentra Zubimusu Ikastola. Gracias a esta colaboración, durante el curso 2021-22, en el comedor Mahi-Mahi de la ikastola ofreceremos productos de diferentes productores de Navarra.

Desde Askora y en constante colaboración con Zubimusu, llevamos años trabajando para ofrecer una alimentación sana y de calidad, ofreciendo producto local y fomentando entre el alumnado hábitos de consumo sanos y sostenibles. Todo ello a través del modelo de gestión de comedores y patios Mahi-Mahi. Un ejemplo de ello es el uso de productos ecológicos y/o local para preparar el 50% de los menús que servidos en el comedor de Zubimusu durante los últimos años.

El vínculo surgido entre el comedor Mahi-Mahi de Zubimusu y la Ribera de Navarra, además de favorecer la soberanía alimentaria, alimenta el euskera. Con los beneficios de la iniciativa Errigora, se impulsan iniciativas para fomentar el uso del euskera en el área navarro en el que el euskera no es lengua principal.

Además de integrar los alimentos de Errigora en los menús, se trabajará también desde un punto de vista pedagógico. A través de los materiales desarrollados por las responsables pedagógicas de Mahi-Mahi, se trabajara con el alumnado los beneficios del consumo de productos locales y los valores compartidos por Zubimusu, Askora y Errigorri: sostenibilidad, ciudadanía, compromiso con el territorio, auzolan y euskalgintza.

 

La iniciativa Errigora

Con Euskal Herria y su cultura como base del proyecto, Errigora es una iniciativa popular que tiene como herramienta el trabajo vecinal. Se centra en el sur de Navarra y con los beneficios obtenidos de la venta de los alimentos propios de la zona por toda Euskal Herria, pretende incidir en una zona en la que el euskera no es oficial. En diferentes épocas del año, Errigora impulsa diferentes campañas que pretenden incidir en los hábitos de consumo, con el fin de introducir en la sociedad vasca el hábito de consumir productos locales. Estas campañas consisten en realizar pedidos de productos, suministrando los aceites, conservas, etc. que necesites para todo el año, apoyando a los productores de la ribera, e impulsando el euskera entre todos en el sur de Navarra.

 

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